Notas de uma deliciosa prova dos Rótulos A. Bergère Champagne
Queridos leitores amantes do vinho! Hoje vamos nos transportar para a região de Champagne, na França e explorar os magníficos Champagnes da vinícola A. Bergère! 🇫🇷🥂
Nessa semana, tive o privilégio de degustar alguns rótulos impressionantes da maison A. Bergère. Cada um deles tinha a sua própria personalidade e charme, mas todos compartilhavam a assinatura da vinícola: equilíbrio, frescor, sabor com a presença de notas frutadas, com toque de fermento, brioche e muita cremosidade e persistência na boca.
Afinal, sabor e elegância são as palavras e características que descrevem os champagnes A. Bergère. Cada gole dessas preciosidades é uma explosão de sabor e elegância. Desde a primeira bolha até a última gota, você será envolvido por uma experiência e complexidade única.
RÓTULOS DEGUSTADOS NA PROVA DA GARRAFEIRA IMPERIAL
A vinícola A. Bergère, com sua rica tradição familiar, tem se dedicado a criar Champagnes excepcionais por gerações. Eles dominam a arte da vinificação, selecionando as uvas mais nobres e utilizando métodos tradicionais que conferem à bebida sua qualidade inigualável. Usualmente seu corte é comporto por 70% chardonay 20% pinot noir e 10% Pinot Meunier.
Os membros da família, liderados pelo enólogo-chefe (5a geração atualmente) dedicam-se incansavelmente a aperfeiçoar cada etapa do processo de produção. Eles continuam a honrar as práticas tradicionais de vinificação, enquanto incorporam técnicas modernas para elevar ainda mais a qualidade de seus Champagnes.
Além disso, a família A. Bergère está comprometida com práticas de agricultura sustentável e cuidados ambientais em seus vinhedos. Eles compreendem a importância de preservar a terra para as futuras gerações e adotam métodos que respeitam o meio ambiente.
A paixão e o compromisso da atual geração da família A. Bergère são evidentes em cada garrafa que produzem. Eles são guardiões do legado da vinícola e continuam a encantar os amantes de Champagne com vinhos da mais alta qualidade, que refletem o terroir único da região.
RÓTULOS DEGUSTADOS:
🥂2019 Champagne A. Bergère Origine (39,90€)
🥂2017 Champagne Bergère Rosé (45,00€)
🥂2019 Champagne A. Bergère Blanc de Blancs Terres Blanches (49,00€)
🥂2018 Champagne A. Bergère Blanc de Blancs Grand Cru (55,00€)
🥂2013 Champagne A. Bergère Prestige Millésime (70,00€)
A. Bergère Origine, com as notas de um chardonay clássico é uma escolha sublime para celebrar momentos especiais ou para um brinde à vida. Sem grande complexidade, mas com a complexidade mínima que um champagne requisita, esse é o rótulo ideal para abrir e celebrar a vida. Sem a necessidade de harmonizar. Entretanto, claro, se você desejar, é possível e eu sugiro combinar com queijos suaves, com pouca maturação, ou até mesmo croassaints e/ou palitos de queijo com massa folhada.
Já o A. Bergère Rosé Brut encantou e surpreendeu com a sua paleta de sabores de frutas vermelhas e delicadas notas florais. Para um champagne rosé, a sua complexidade e persistência me surpreendeu e por isso suplica por um acompanhamento!
A. Bergère Blanc de Blancs, foi a minha favorita (49 euros)! Com a sua elegância incomparável e notas de brioche e creme, este Champagne é a harmonização ideal para pratos delicados, como um saboroso Peixe a belle meuniere, em que temos a leveza do peixe, o molho cremoso e rico da gordura da manteiga e o salgado da alcaparra somado ao terroso sabor do cogumelo.
A Elegância do Chardonnay brilha também no rótulo da Blanc de Blancs Brut Gran Cru. Este Champagne é feito exclusivamente a partir de uvas Chardonnay colhidas nos vinhedos da vinícola. A exclusividade dessa variedade de uva confere ao vinho um caráter único e distinto.
Um dos rótulos que surpreendeu foi o A. Bergère Brut Millésimé 2010, que possuía notas de maçã verde, porém com aromas de fermento e ainda uma acidez vibrante que com certeza prolongaria a vida do champagne mais alguns anos envelhecendo dentro da garrafa. Acredito que por isso não foi a minha favorita, pois pelo sabor e intenso aroma, percebo que ainda poderia evoluir mais. O acompanhamento perfeito para esse rótulo, 2010, aberto hoje 2023, seria um delicioso e suculento magret de pato.
Harmonizações Perfeitas
O Blanc de Blancs Brut é um Champagne versátil que pode ser apreciado por conta própria, como aperitivo, ou acompanhando uma variedade de pratos. Algumas sugestões de harmonização incluem:
* Frutos do Mar: Sua acidez e frescor fazem dele um parceiro incrível para frutos do mar, como ostras, camarões e vieiras.
* Pratos Leves: Combina maravilhosamente com pratos mais leves, como saladas verdes frescas e peixes grelhados.
* Queijos Suaves: Experimente com queijos suaves, como queijo de cabra ou brie, para uma experiência gourmet.
* Momentos Especiais: É uma escolha perfeita para celebrar momentos especiais da vida, tornando cada brinde memorável.
Explore a delicadeza para além do sabor, ois os Champagnes A. Bergère são uma verdadeira obra de arte em garrafas. Suas etiquetas exibem a beleza da região de Champagne e a paixão que a vinícola tem pela produção de vinho.
É inspirador ver como a família mantém viva a tradição e a excelência na produção de Champagnes. Se você tiver a oportunidade de visitar a vinícola, poderá conhecer em primeira mão o trabalho apaixonado da família e degustar essas obras-primas efervescentes. 🥂🌿 #ABergere #Champagne #TradiçãoFamiliar #VinhosArtesanais
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