Como fazer Salada de Bacalhau??

Quem é fã de bacalhau tem que fazer essa receita deliciosa de verão!

INGREDIENTES:

• 400 gramas de bacalhau dessalgado e pré cozido na água ou leite por 5 minutos

• Um alho poró ou cebola

• Batatas babies com Ramos de alecrim e tomilho e dentes de alho

• Um pimentão vermelho

• Um pimentão amarelo

• 3 ovos cozidos

• Grão de Bico cozido

• Azeite de oliva

• Sal e pimenta

• Para finalizar azeitonas pretas

Modo de fazer:

I) Assar as batatas babies com casca com ramos de alecrim e tomilho e dentes de alho conforme a foto ao lado:

II) Na mesma travessa colocar os pimentões para assar

III) Deixar por 50 minutos com papel alumínio a 155 graus

IV) Tirar o papel alumínio e deixar assar por mais 40 minutos

V) Tirar a pele do pimentão e a semente. Picar em cubos

VI) Cozinhar os ovos por 8 minutos

VII) Refogar com bastante azeite de oliva o alho poró e o bacalhau. Temperar com sal e pimenta preta. Reservar.

VIII) Em um bowl misturar todos os ingredientes: as batatas cortadas ao meio, o grão de bico, o pimentão, o bacalhau refogado

IX) Finalizar o bowl com os ovos cozidos e azeitonas pretas

X) Levar para a geladeira por 2 horas e retirar uns 10 minutos antes de servir

DICA: A dica da harmonização você confere abaixo! Um vinho da Sicília, itália, uva Zibibbo.

Vinho com boa acidez e que contém aromas frutados, um pouco mais adocicado que se contrapõe em boca com o salgado da salada.

Espero que gostem da receita e da dica!